Una receta que no puede faltar en Navidad son buñuelos Colombianos.

Los Buñuelos al igual que la natilla ( en la siguiente receta les enseñaré a preparar natilla) son íconos de la comida Navideña en Colombia.

Enlaces Patrocinados

Es algo inexplicable  el hecho de que los buñuelos sean  de época NAVIDEÑA, pero se comen durante todo el

año y a todo momento, en el desayuno, en la merienda ( onces ó tente en pie) a cualquier hora y en cualquier

Enlaces Patrocinados

lugar.En todas las panaderías  de país los venden. También hay puestos callejeros donde los hacen de todos los tamaños. Muchos tienen sus propias recetas las cuales guardan con mucho recelo y no las revelan por nada del mundo.

Forma de preparación de los Buñuelos

Primero les cuento que se prepara con un queso que es exclusivamente Colombiano ( queso costeño) es un queso supremamente salado, pero si no estás en Colombia, puedes usar queso parmesano ó queso de rayar y queso feta.

 

RECETA:

  • 2 tazas ( 220 gr ) de queso rallado  ( queso parmesano )
  • 1 taza ( 120 gr ) de fécula de maíz ( maizena )
  • 1 1/2 taza (60 gr ) de almidón de yuca ( mandioca )
  • 1/4 de taza  ( 50 gr ) de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de mantequilla ( manteca)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Aceite para freír

PREPARACIÓN:

° Mezcle todos los ingredientes  (excepto el aceite) hasta obtener una masa suave. Si ve que le falta suavidad, agregue  leche tibia poco a poco hasta obtener una masa que se puedan hacer bolitas.

Enlaces Patrocinados

° Cuando la masa esté lista arme los buñuelos haciendo bolitas del tamaño de un huevo pero bien redondo

°Caliente el aceite en una olla bien onda ó, en una freidora dejando espacio para que los buñuelos floten

° Para saber si el aceite está bien caliente, tire una bolita pequeña, si hace burbujas el aceite y flota el buñuelo

Enlaces Patrocinados

ya puede empezar a freír ( para freír los buñuelos necesita suficiente aceite, de tal manera que  floten)

°Dejar freír hasta que  los buñuelos estén bien dorados ( abra uno para saber si están bien cocinados por dentro)

° Póngalos a escurrir en papel absorbente y  sirvalos  calientes

° En caso de que le queden para el día siguiente, calientelos en el horno microondas.

 

También te puede interesar la receta del Pernil de Cerdo al Horno

 

 

 

 

 

 

Enlaces Patrocinados
Enlaces Patrocinados
A %d blogueros les gusta esto: